为切实筑牢校园食品安全防线，提升突发食品安全事件应急处置能力，保障师生饮食安全与生命健康，2026年3月31日，恒山区恒兴小学开展了校园食品安全应急演练活动。

午餐时间，多名学生就餐后陆续出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状，班主任第一时间发现并立即上报学校应急领导小组，迅速启动食品安全突发事件应急预案，医疗救护、现场处置、信息联络、后勤保障四个专项小组快速集结、分工协作，开展应急工作。

医疗救护组对疑似学生进行初步检查与紧急护理，将症状较重学生妥善转移，并联系120送往医院救治；现场处置组立即封锁食堂操作间与就餐区，停止餐食供应，规范封存当日剩余菜品、食材及食品留样，做好呕吐物处理和重点区域消杀工作；信息联络组及时向区教育局、市场监管、疾控部门上报情况，班主任同步联系学生家长，细致通报情况、安抚情绪，避免引发恐慌；后勤保障组全力调配应急物资，整理食材采购、加工台账，配合后续调查。

演练结束后，各小组汇报演练开展情况及问题，校领导对演练成效予以肯定，同时梳理处置环节短板，明确整改方向，强调要以练促改、以练提能，抓实食堂日常全流程监管。

此次演练流程规范、响应迅速、衔接顺畅，全面检验了学校食品安全应急预案的科学性和可操作性，提升了教职工应急处置与协同配合能力，为守护校园“舌尖上的安全”、构建平安校园筑牢了坚实的应急保障防线。

初步检查询问

封锁食堂出入口

封存食品留样