劳模引领技能攻坚，鸡西大冷面技艺交流

5月17日，鸡西市向阳职业技术学校开展了“匠心传承・技能赋能——鸡西大冷面技艺交流与创新展示日”活动。本次活动以“劳模引领・技能攻坚”为主题，特邀市劳模、省三八红旗手张春艳入校指导。

活动伊始，张春艳老师毫无保留地分享了自己的从业经历与创新心得。从冷面食材的精心挑选，到独特汤汁配方的研制，再到制作工艺的改良，张老师娓娓道来，让学员们深刻感受到匠心精神。学员们认真聆听，时而记录要点，时而踊跃提问，现场气氛热烈。

理论学习后的实操环节，张老师对学员进行一对一技术指导。从冷面机的操作规范，到面条粗细、软硬的把控，再到配菜的搭配与调味，每一个细节都悉心指导。学员们围在张老师身边，仔细观摩、积极实践，努力掌握每一个技巧。

在成果展示阶段，学员们端出自己精心制作的鸡西大冷面。色泽诱人的面条、清爽可口的配菜、酸甜适中的汤汁，每一碗冷面都凝聚着学员们的学习成果。大家相互品尝、交流心得，现场充满了收获的喜悦。

此次活动充分发挥了劳模的示范引领作用，不仅为学员们提供了学习鸡西大冷面技艺的宝贵机会，更激发了他们的创新热情，为推动面点技艺传承与创新、促进产教融合注入了新动力。